Rédactrice : Elsa
Sans se prendre pour la baronne de R. on peut quand même se faire plaisir de temps en temps avec une déco jour de fête qui soit dans les règles de l'art. Alors pourquoi pas pour un anniversaire.
Les fleurs
Allez on commence avec le bouquet pour le cas où vous en voudriez un sur la table… ce qui serait une bonne idée.
Une autre bonne idée serait de choisir des fleurs qui évoquent le menu que vous avez prévu – fleurs exotiques si c'est un repas exotique, tulipes si c'est un repas hollandais (quoi, ça existe la cuisine hollandaise !) lavande si c'est un repas de Provence, etc. Bref, travaillez cette idée.
Attention cependant aux couleurs de votre nappe et de vos assiettes pour qu'il n'y ait pas de dissonances grinçantes mais au contraire harmonie, luxe, calme et volupté… comme disait le poète. Dans le doute, choisissez un bouquet de couleur unique qui se marie à la nappe. Par ailleurs, la verdure doit être bien présente dans le vase quelles que soient les couleurs des fleurs.
Pourquoi ne pas oser l'ajout d'herbes de cuisine dans votre bouquet si vous prenez soin de les choisir selon votre menu et de les marier à des fleurs au parfum non violent ? Thym, estragon, romarin, marjolaine, etc. Non seulement la table serait égayée par les fleurs mais le parfum des herbes mettrait l'eau à la bouche des invités.
Ne pas installer un bouquet haut s'il est au centre de la table, sinon comment feraient vos invités pour se regarder ? Un coup en dessous, un coup par-dessus – hoops ! – à moins d'avoir un cou sans arthrose ou un cou-périscopique…
Et si vous mettiez une petite fleur à côté de chaque invité, en haut et à droite de son assiette ?
Autre choix, les simples pétales de fleurs dispersés sur la table. Ou encore, une super composition de fruits dans une belle coupe ou dans une corbeille selon le style choisi. Pas mal non plus et de plus, ça se mange !
Ah, n'oublions pas le parfum des fleurs ! Pas violent surtout, sinon vos mets seraient dénaturés voire écrasés et vos vins fusillés par les lourdes senteurs florales.
Et à propos de parfums, attention à ceux d'ambiance. Là aussi n'y allez pas trop fort sur le spray, ni sur les huiles essentielles ou sur l'encens qui tueraient votre repas.
L'éclairage
Choisissez et réglez votre éclairage en fonction de l'ambiance que vous souhaitez donner à votre repas. En soirée : pétant si c'est un gueuleton franche rigolade (que tout scintille !) tamisé si c'est plus intime. Le midi : selon la couleur du jour (pluie ou soleil).
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Les bougies : importantes pour donner une note intime ou un air romantique et chic ! Dans ce cas, l'éclairage de la pièce doit soutenir celui des bougies pour que votre table ne soit pas trop dans la pénombre. Mais attention pas trop non plus pour qu'il n'affadisse pas la flamme de vos bougies.
Harmonisez la couleur des bougies à celle de votre nappe.
Proscrivez ab-so-lu-ment les bougies désodorisantes qui tueraient le fumet des plats que vous servirez. Gardez-les pour après le repas si vous avez des fumeurs (ce qui est sûr à coup sûr hélas). La rédactrice vous prie de l'excuser pour ce mouvement d'humeur.
- Les chandeliers : vous disposez en boutique d'une telle diversité de choix que vous trouverez forcément celui qu'il vous faut en vous y prenant à l'avance – candélabres ou bougeoirs. Alors la grande règle, c'est de disposer vos chandeliers d'un bout à l'autre de la table sur son axe central, ou en plein centre.
Là comme avec le bouquet de fleurs, la hauteur des chandeliers est importante : elle doit être suffisante pour ne pas vous éblouir – sinon prenez des petites coupelles avec petites bougies (pas mal non plus ça).
Dernier conseil, vos bougies doivent être allumées avant que vos invités prennent place à table.
La nappe
Alors ronde, carrée ou ovale ?
Après tout, c'est selon ce que vous avez ! Parce que vous pouvez très bien poser une nappe carrée sur une table ronde et une rectangulaire sur une table ovale, ça donnera du caractère.
Quoi qu'il en soit, prévoyez une retombée de 25 à 35 cm de chaque côté de la table, sinon ça ferait un peu rat et pas joli.
Dans le cas de 2 nappes superposées, celle de dessous descendra le plus bas possible et celle du dessus retombera classiquement du plateau de la table à 30 cm.
Sur une nappe ronde, on peut surnapper avec une carrée qui laisse voir celle du dessous.
Sur une nappe carrée on peut surnapper avec une autre carrée mais placée en losange.
Une sous-nappe (molleton ou drap) est conseillée pour amoindrir le bruit de vaisselle et donner une sensation de confort.
La couleur : évidemment si vous fêtes, pardon, faites un repas très solennel, c'est le blanc qui s'impose, sinon la couleur.
Les serviettes
Elles font partie du décorum et de plus, si vous en avez de jolies qui s'harmonisent à votre nappe, autant les mettre en valeur.
Alors, le fameux pliage ! Ou plutôt les pliages. Ils peuvent aller du simple triangle à l'éventail en passant par le petit lien qui tient la serviette roulée et sur laquelle vous pouvez déposer dessus une babiole – friandise, petit brin de verdure, etc. Les 2 pliages les plus classiques :
- l'éventail
Pliez la serviette en accordéon et aplatissez les plis au fer à repasser. Repliez le tout en deux et nouez avec un lien. Ouvrez les extrémités en éventail. - le chapeau
Repliez la serviette sur elle-même 2 fois de manière à obtenir un carré. Puis pliez-la encore pour qu'elle fasse un triangle. Pliez les 2 coins de la base de ce triangle vers l'arrière et roulez-les l'un dans l'autre. Finissez en abaissant le coin supérieur de la première couche et placez la serviette ainsi pliée sur l'assiette.
Les cendriers
Ne les mettez sur la table qu'au dessert pour ne pas détruire les arômes et le goût des plats que vous mangerez par une vilaine odeur de fumée. C'est juste un conseil dans les règles de l'art, et une logique (dit la rédactrice… gentiment et sur la pointe des pieds).