Rédaction : Elsa (la sérieuse)
Commentaires (bêtes et méchants) : Popy
Pour placer les invités autour de la table
Juste un petit rappel pour ceux qui ont un trou de mémoire ou pour ceux qui ont envie d'utiliser la "Grande Règle" mais ne sont pas très sûrs d'eux.
Le(s) maître(s) de maison se placent face à face, au centre de la longueur de la table. Cherchez pas le milieu de la longueur si votre table est ronde, y en n'a pas ! Si elle est carrée, vous avez les 4 côtés pour vous offrir un milieu. Elémentaire mon cher Watson !
Ensuite, la place d'honneur est à donner pour une femme à droite du maître de maison, pour un homme à droite de la maîtresse de maison. Les places à gauche sont pour les personnes à honorer en second. Les autres invités seront placés à droite et à gauche comme précédemment mais en faisant alterner hommes et femmes. Et comment font ceux qui accueillent et ne sont pas en couple s'il vous plait ? Ou s'il y a plus de personnes d'un sexe que de l'autre ? Hein ? Allo Madame la Baronne de R. please help me ! Hoops ! Dans les cas particuliers, se débrouiller dans la logique de l'affaire. Ben voyons ! Mieux vaut abandonner la Grande Règle et retourner à la bonne vieille franquette, cool.
Les assiettes
Pour commencer, il faut prévoir au minimum 40 cm entre chaque assiette d'invités. Si c'est impossible, tant pis, nous avons tous connu des situations périlleuses lors de repas néanmoins joyeux, sans parler des sièges d'appoint tout aussi périlleux.
Donc, les assiettes : elles sont posées à 2 ou 3 cm du bord de la table.
- l'assiette de présentation est dessous (c'est la plus grande). Elle n'est pas indispensable
- l'assiette plate dessus
- l'assiette à potage ou celle pour l'entrée, en premier comme son nom l'indique.
Ne jamais en empiler plus de trois ! D'accord ? A ce propos, savez-vous pourquoi on empile comme ça les assiettes au lieu de les changer au fur et à mesure? Parce que ça ferait trop vide devant vous le temps du changement de chacune. Rendez-vous compte, plus rien sous votre nez pendant quelques minutes, c'est insoutenable ! Ah, vous gardez la même assiette…Hérésie va clamer votre rédactrice !
- les assiettes pour le fromage ou le dessert seront amenées avec, en même temps que leurs couverts (petite fourchette ou cuillère, et petit couteau).
- l'assiette à pain. Non, pas pour mettre le pain de tout le monde, celui-là il sera dans une belle petite corbeille au-dessus d'une serviette, avec ses morceaux coupés en biais. Il s'agit de l'assiette pour mettre votre morceau de pain perso. Rappelez-vous que nous sommes dans les " Grandes Règles" ! Donc cette assiette (petite : 16 cm maxi) sera placée en haut à gauche des couverts.
- l'assiette à salade (ou un bol) sera placée en haut à droite. Normal pour picorer dedans quand on est droitier ; les gauchers devront s'adapter comme d'habitude.
Les couverts
Les couteaux et les cuillères se placent à droite de l'assiette et les fourchettes à gauche et tout cela en fonction de l'ordre d'arrivée des différents plats. Le côté tranchant du couteau est tourné vers l'assiette, les pointes de la fourchette sont tournées sur la nappe.
Les verres
Il faut les disposer par ordre décroissant de taille depuis la gauche vers la droite ; donc à gauche le verre à eau (puisque c'est le plus grand) puis le verre à vin rouge et le verre à vin blanc. Le verre à champagne peut-être mis derrière.
Ah j'oubliais ! Mettez des gants pour ne pas laisser d'empreintes sur vos couverts et vos verres quand vous les installez. C'est un détail qui compte si vous voulez vous la jouer en grand ! Des empreintes ! Ma parole, on est dans un polar ! Pfffff !
Et bon appétit à venir.