La date du carnaval de Québec va du 27 janvier au 12 février 2006.
Ici, c'est le célèbre et omniprésent Bonhomme Carnaval qui accueillent les spectateurs et anime les festivités (couronnement de la reine, défilé, activités sportives et culturelles) après que le maire lui ait remis les clés de la ville.
Québec est la seule ville fortifiée (et historique) de l'Amérique du Nord. Et dans cette ville dont les rues témoignent du passé, le carnaval se classe comme la plus grande fête hivernale du monde, et au 3e rang derrière Rio de Janeiro et la Nouvelle-Orléans, en terme de participation populaire.
Près d'un million de participants pour 17 jours d'activités hivernales, familiales et populaires très variées, telles que :
- le palais de glace : il fut construit en 1973 de blocs de glace sculptés, puis de 1979 à 1992 avec plus de 9000 tonnes de neige compactée, puis à nouveau fabriqué de glace en 1993. Il faut savoir que sa fabrication demande plus de 30 mois/homme de travail. C'est là que se font les cérémonies d'ouverture et de fermeture du carnaval.
- l'International de sculpture sur neige : une vingtaine d'équipes venues de différents pays créent dans les rues, des œuvres monumentales qui sont ensuite jugées par le public et un jury.
- des courses de tacots monoplaces et non motorisés
- une course en canot sur le fleuve glacé – activité qui attire les plus grandes foules
- la Grande Virée : course d'attelages de chiens de traîneaux dans les rues du Vieux Québec
- le bain de neige dans une température allant jusqu'à – 20°. Puis réchauffement dans un sauna. Les réservations sont complète un mois à l'avance !
- les défilés de nuit : deux activités phares du carnaval avec plus d'une vingtaine de chars illuminés. Plus de 200 000 spectateurs y assistent et plus de 600 000 à la télé
- Etc. etc.