Ah oui, les crêpes !
Parce qu'elles sont quand même associées à Mardi gras.
En procédant par déduction hypothétique, il est facile d'imaginer que la tradition vient du fait que c'était un des plats qui permettaient d'écouler ses réserves d'œufs et de graisse (pour graisser la bonne vieille poêle en fonte) avant le jeûne. La petite histoire ne dit pas ce qu'on faisait des oeufs que les poules pondaient pendant les 40 jours suivants, bien que ce ne soit pas vraiment la saison de la ponte.
Et puis c'est un plat peu coûteux et facile à faire – pile poil ce qu'il fallait pour l'abondance des ripailles du Mardi gras. D'ailleurs, nos Ancêtres n'avaient pas une Maïté-télé pour se concocter 36 000 recettes de pâtisserie.
En outre, tout comme pour la Chandeleur, la symbolique des crêpes engage à penser que l'origine de cette tradition se trouve dans tous les avantages qui s'en dégagent, tels par exemple que richesse assurée si on les réussit bien.
Alors, en dehors des galettes, crêpes et autres beignets….
Ah oui, les beignets !
Ne cherchons pas la petite bête des origines de la tradition, les beignets sont une variante des crêpes pour sortir de leur sempiternelle exclusivité ! Maintenant, on peut toujours chercher l'origine de la recette, mais c'est une autre histoire qui sort du sujet.