• La crêpe
L'officiant doit d'abord choisir une recette.
La tâche est délicate entre :
-        Âle choix de la farine (au sarrasin, au blé, à la châtaigne, à l'épautre) selon l'envie du jour et celle de l'assistance
-        Âle dosage à respecter s'il y a mélange de farines : par ex. la "100 % sarrasin" demande une grande expertise pour qu'elle ne se brise pas, donc mieux vaut y ajouter prudemment une pincée de blé (pardon pour les puristes) – idem pour celle à la châtaigne… Tâche d'alchimiste comme on le voit !
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• Le talisman
Autrefois pour s'assurer abondance de biens, voire richesse, on introduisait dans la crêpe une pièce en or (ou un bijou) ou bien, le plus souvent, on gardait ce talisman dans la main qui tenait le manche de la poêle.
Aujourd'hui, le rite a perdurer mais la plupart du temps, il ne s'agit plus d'un louis d'or à tenir dans la main (excepté si vous en avez un), mais d'un objet symbolisant la richesse : billet de banque, carte bancaire, chèque, etc.
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Attention quand même de ne pas être étriqué sur le symbole : le chèque doit avoir au minimum 3 zéros, le billet doit être d'une grande coupure, et la carte doit être issue d'un compte au minimum créditeur. Donnez-vous les moyens, diantre!
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• Le sacrifice
C'est l'officiant lui-même. Eh oui, c'est quand même lui qui se dévoue pour effectuer la dernière opération – la plus dangereuse – faire sauter la crêpe en l'air ! Parce que :
-        Âsi elle atterrit au sol et non dans la poêle après sa descente : quelle horreur ! Les calamités financières vont s'abattre sur la maison
-        Âsi elle se plie ou se brise : même calamités
-        Âpar contre, si elle retombe sur le buffet, un placard, la table, la tête du chat, bref quelque chose : c'est la prospérité assurée dans la maison.
Il va sans dire que l'officiant ne doit pas se défiler en retournant la crêpe à la spatule, sous peine d'annulation des présages, donc les bons aussi !
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A vos fourneaux !
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