Le catalogue concernant la Chandeleur et les crêpes, étant très fourni et variant considérablement selon les régions ou les pays, vous n'en trouverez ici que quelques échantillons.
Sur la fête elle-même
¤ le jour de la Chandeleur n'est pas propice au mariage : cette croyance tient son origine des Parentalia romaines (hommage aux morts) célébrées début février, et qui déconseillaient vivement de se marier ce jour-là. Mais par contre, cette fête étant placée sous le signe de la Vierge, certains la considèrent comme favorable à l'amour (au moins y rêver, ou imaginer la personne qui fera battre notre cœur)
¤ les cierges qui sont bénis à la Chandeleur doivent être ramenés allumés à la maison, puis conservés pour leurs vertus protectrices en tout genre. S'ils s'éteignent durant le retour à la maison, gare ! Le porteur est menacé de mort. Mais si on réussit l'épreuve, c'est bon signe.
¤ Si à la Chandeleur le temps est sec et beau,
La moitié de l'hiver est encore sur l'eau ;
Si à la Chandeleur le temps est arrosé,
A la Noël, l'hiver est presque passé.
(Le Guide du Bonheur, Ed. Spécialités Foster, 1874)
Sur les crêpes
Elles sont associées à la chance, à la richesse, bref, en un mot à la bonne fortune.
Les ingrédients qui composent la pâte ne sont pas étrangers à cette symbolique parce que :
1. la farine est symbole de purification (on l'épure du son par le blutage)
2. le lait est boisson de vie, première nourriture, symbole d'abondance et de fertilité
3. l'œuf est un symbole universel puisqu'il contient le germe à partir duquel se développera la manifestation – le mythe de la naissance du monde à partir d'un œuf, a été retrouvé dans de multiples civilisations. Il est aussi une représentation de la puissance créatrice de la lumière, et il est symbole de prospérité et de richesse.
De là, on peut décliner toutes les façons bonnes ou mauvaises de s'y prendre pour faire la pâte et faire sauter la crêpe pour sa cuisson :
- La pâte : elle doit être mélangée en tournant dans le sens des aiguilles d'une montre (sens de la course solaire). Comme la distribution de cartes à la belotte en somme. Au fait, et les mixers, ils mixent dans le bons sens ?
- Le saut de la crêpe : là c'est terrible ! L'échec ou la réussite tient dans ce saut qui la fera retomber dans la poêle du côté non cuit.
Si elle atterrit au sol et non dans la poêle après sa descente : quelle horreur ! Les calamités financières vont s'abattre sur la maison. Si elle se plie ou se brise : même calamités.
Par contre, si elle retombe sur le buffet, un placard, la table, la tête du chat, bref quelque chose : c'est la prospérité assurée dans la maison.
Attention, les puristes disqualifient la prudente spatule pour manque de noblesse.
Et tant qu'on a les mains dans la farine… : ne jamais jeter la pâte restante sous peine de catas bancaires et autres redressements fiscaux par ex. Bref, tout ce qui touche à l'argent. Vous avez donc le choix de faire un bricolage pour rajouter un peu de pâte qui terminera la dernière crêpe, garder le reste pour une autre pâtisserie, ou l'avaler (crue ou cuite)… à moins que le chat veuille bien s'en charger.
Le fin du fin est de faire des crêpes pendant la messe de la Chandeleur. Là, renseignez-vous bien sur l'heure de l'office.
Parmi les croyances les plus fun :
- donner une crêpe aux poules, les rend bonnes pondeuses. Ben oui, déjà productrices d'oeufs naturellement, si on leur rajoute des œufs à manger…
- frottez-vous le visage d'une crêpe à la Chandeleur et les guêpes ne vous piqueront pas l'été suivant. Au visage oui, mais aux fesses par exemple ? La consigne ne le spécifie pas, pourtant une piqûre là est tout aussi douloureuse qu'au visage, non ?
Parmi les plus terribles :
- ne pas donner de crêpes à emporter à quelqu'un le jour même de la fête, sinon c'est la chance qui s'en va hors de la maison ! Attendez au lendemain. Pour être alimentairement correct, conservez-les au frigo
- les faire au beurre et pas à l'huile. Adieu le régime !
- garder la première comme garante de prospérité… jusqu'à la Chandeleur suivante. Surgelée alors. Sinon gare au sinistre dénuement matériel qui vous tombera dessus, si la crêpe périt dans l'année… et le frigo.