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| Pour les conserver plusieurs jours
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| - 2 à 3 jours
Envelopper soigneusement les crêpes empilées dans du papier d'alu ou dans un film plastique.
- Au-delà, il vaut mieux les congeler
Mettre du papier ciré entre les crêpes et les placer dans une boîte hermétique.
Durée de conservation : 4 mois maximum
pour les consommer, les faire dégeler complètement puis les séparer. Attention, ce mode de conservation les aura fragilisée.
Si elles sont garnies, choisir une garniture qui se congèle bien et ne soit pas trop liquide sinon, la crêpe serait trop molle à sa décongélation.
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